小龍蝦在近幾年已成為夏季宵夜必不可少的一道美食，在下班后與三兩好友相聚在燒烤攤享受著美味的宵夜，配上冰鎮(zhèn)啤酒，可謂是非常愜意的一件美事。但不知從何時起，無論是堂食還是在外賣平臺下單做的小龍蝦，價格都貴到令人吃不起的地步。但這卻給了制作冷凍過的熟食小龍蝦與真空包裝的小龍蝦的廠家很大的機會。說到真空包裝的小龍蝦，那就離不開小龍蝦真空冷卻機，降溫速度快，產(chǎn)量高，滿足市場的大量需求，使家家戶戶都可以吃上美味可口的小龍蝦。

小龍蝦加熱后無法快速進行包裝，這時就需要一款可以冷卻小龍蝦的真空冷卻機進行冷卻。真空冷卻機通過使用控菌冷卻的方式將高溫大批量的小龍蝦進行快速降溫冷卻。從高溫降到常溫僅需3-10分鐘。冷卻前將食品放入真空箱內(nèi)，通過PLC觸摸屏便可進行操作，根據(jù)生產(chǎn)需要，可以自行設定不同需求的冷卻溫度以此滿足不同廠家的需求。冷卻機配備了智能鮮食調(diào)節(jié)系統(tǒng)，使冷卻后的小龍蝦表面溫度與中心溫度近乎一致，保證食物美味口感。真空預冷機通過快速降溫，可以快速度過食品的高溫氧化期，使冷卻后的小龍蝦仍然保持著色澤鮮亮的狀態(tài)，同時延長了小龍蝦的保質(zhì)期。真空冷卻機擁有智能防飛濺系統(tǒng)，通過追蹤小龍蝦的溫度與沸點之間的關系來控制冷卻速度，實現(xiàn)小龍蝦汁高精度、高速度、低能耗的防飛濺真空控制程序，有效防止了因小龍蝦湯汁飛濺而造成的清潔問題。

小龍蝦真空冷卻機防護等級達到IP69K衛(wèi)生標準。對于設備有污漬、灰塵的地方可以直接進行滅菌水洗、化學清洗與蒸汽滅菌。整機采用無縫焊接標準，管路連接處使用無縫焊接技術(shù)，無衛(wèi)生死角，防止因無法透徹清洗而滋生大量微生物與細菌，污染食品與設備。蒸汽除了可以作為真空的能源外，也可以在設備運行前，對設備不能進行拆解清洗的管路進行高溫殺菌，殺滅管道內(nèi)壁殘留的的細菌微生物，有效防止了食品被污染，保證食品安全性。

有了小龍蝦真空冷卻機，可以將高溫小龍蝦冷卻后放入真空包裝袋中，便可不受季節(jié)與價格限制。買回來的小龍蝦復熱后也會保持著冷卻前的口感與味道，甚至冷卻機也會幫助小龍蝦提升口感。如此一來，便可隨時隨地吃到美味的小龍蝦。