現(xiàn)在，人們除了喜歡在熟食店買(mǎi)熟食，也喜歡在線上進(jìn)行不同種熟食的購(gòu)買(mǎi)，品嘗到各種各樣的熟食，從線下的制作再到線上的售賣(mài)運(yùn)營(yíng)，這一過(guò)程離不開(kāi)食品的制作工程、冷卻過(guò)程與包裝過(guò)程，可謂是離開(kāi)任何一個(gè)過(guò)程都無(wú)法進(jìn)行線上銷(xiāo)售。而其中熟食的冷卻過(guò)程也是極為重要，沒(méi)有真空冷卻這項(xiàng)技術(shù)的應(yīng)用，很多熟食品根本無(wú)法實(shí)現(xiàn)線上銷(xiāo)售，可見(jiàn)其重要性。環(huán)速研發(fā)的熟食真空冷卻機(jī)，抑制細(xì)菌滋生，保障食品安全。

隨著時(shí)代的進(jìn)步與食品行業(yè)的發(fā)展，人們對(duì)食品安全的要求逐漸提高，這便促使了真空無(wú)菌冷卻設(shè)備的大力發(fā)展。市場(chǎng)中很多高溫剛制作出來(lái)的食品都需要進(jìn)行冷卻才可以進(jìn)行下一步的包裝工作，尤其是食品，需要進(jìn)行快速冷卻延長(zhǎng)食品的保質(zhì)期，保留產(chǎn)品的水分。為了使食品可以減緩腐爛變質(zhì)，環(huán)速研發(fā)的熟食真空冷卻機(jī)，通過(guò)快速控菌冷卻方式可以將食品在短時(shí)間內(nèi)降到常溫狀態(tài)下方便繼續(xù)包裝。

環(huán)速真空冷卻機(jī)可以將剛制作出來(lái)的高溫熟食品放入真空無(wú)菌冷卻倉(cāng)中，根據(jù)不同的食材，可以在3-10分鐘將食品冷卻至常溫狀態(tài)下，用8-18分鐘可以降到10°C以下，通過(guò)快速降溫有效避免了食物在長(zhǎng)時(shí)間的高溫狀態(tài)下氧化、糊化等反應(yīng)，有效避免了細(xì)菌滋生。環(huán)速冷卻機(jī)配備了智能鮮食調(diào)節(jié)系統(tǒng)，可以在冷卻后使食品的表面溫度與中心溫度近乎一致，冷卻過(guò)程不會(huì)改變食品的口感、品相與味道，冷卻后方便繼續(xù)包裝進(jìn)行線上售賣(mài)。

一般微生物生長(zhǎng)的適宜溫度在28°C-37°C，食品使用環(huán)速真空冷卻機(jī)進(jìn)行快速降溫冷卻避免了食品在此危險(xiǎn)溫度帶內(nèi)被污染，且正因?yàn)槠錄](méi)有細(xì)菌繁殖，因此不需要添加任何防腐劑，使食品成為真正意義上的“綠色食品”，保障了消費(fèi)者的食品安全問(wèn)題。為了使客戶(hù)在使用冷卻機(jī)時(shí)不會(huì)使設(shè)備污染食品，環(huán)速在控菌方面做出了很大的準(zhǔn)備。真空冷卻機(jī)的防護(hù)等級(jí)達(dá)到IP69K等級(jí)，在使用后清洗方便，清洗時(shí)不會(huì)殘留衛(wèi)生死角，使冷卻機(jī)的各個(gè)角落都可以清洗到?？烧麢C(jī)直接進(jìn)行滅菌水洗、化學(xué)清洗與蒸汽滅菌，清洗方便快速，降低了設(shè)備后期的維護(hù)成本，細(xì)菌無(wú)處滋生，對(duì)加工車(chē)間環(huán)境沒(méi)有污染，與食品直接接觸時(shí)使用安全放心。

有了這款熟食品真空冷卻機(jī)，食品工廠便可以提高生產(chǎn)產(chǎn)量，而消費(fèi)者便可以足不出戶(hù)吃到各種醬鹵食品。