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熟食冷卻后會不會影響口感

一般來說,熟食在冷卻過程中影響口感是必然的,而且傳統(tǒng)的冷卻工藝?yán)鋮s的熟食不僅影響口感還會使食物的品質(zhì)下降,為了避開這種現(xiàn)象的發(fā)生,新的環(huán)速真空冷卻機(jī)馬上就要占領(lǐng)整個冷卻市場,給食品企業(yè)解決這一難題,環(huán)速真空冷卻機(jī)在冷卻過程中,都是在真空狀態(tài)下進(jìn)行的,不僅保證了熟食的口感,而且還避免了冷卻過程中熟食的二次污染。


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